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Salsa Puttanesca

La salsa a la puttanesca es una salsa para acompañar pastas, típica del centro de Italia.

Descripción 
Tipo de receta: Salsa
Número de partes: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 15 Minutos
Listos en: 20 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
  • 3 ó 4 anchoas
  • 4 Tomates
  • 50 g de aceitunas negras La Pedriza
  • 50 g de alcaparras La Pedriza
  • Orégano, perejil
  • 1 Guindilla
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra La Pedriza

Preparación:

Paso 1: Doramos los dientes de ajo picados en una sartén con un chorro de aceite. Troceamos las anchoas en cuadraditos y las añadimos a la sartén hasta que se deshagan.

Paso 2: Picamos las aceitunas negras y las echamos al fuego. Tapamos la sartén para que se tuesten las aceitunas. Añadimos los tomates enteros pelados y los aplastamos con una cuchara de palo en la sartén. Echamos un puñado de alcaparras, el perejil y la guindilla  y tapamos de nuevo.

Paso 3: Emplatamos y decoramos con unas ramitas de orégano fresco.


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