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Bolitas de Salmón con Salsa Tártara

Estupenda y nutritiva receta para conseguir que los niños coman pescado.
Descripción 
Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 2 porciones
Tiempo de preparación: 45 Minutos
Tiempo de cocción: 30 Minutos
Listos en: 70 Minutos
Dificultad: Media

Ingredientes:
  • 150 gr Salmón fresco
  • 1 patata
  • Zumo de 1/2 limón
  • Salsa de tomate
  • Pan rallado
Para la salsa tártara:
  • Huevo pasteurizado
  • Aceite girasol Pedrisol
  • Vinagre
  • Huevo cocido
  • Alcaparras La Pedriza
  • Perejil
  • Cebolla
  • Pepinillos en vinagre La Pedriza

Preparación:

Cocer el salmón (de 12 a 15 min) y la patata, si es grande 25 min.

Mezclar el salmón desmigado cn la patata, el tomate, el zumo de limón, salpimentar y hacer bolitas que pasaremos por pan rallado y pondremos a freir.
Ponerlas luego en papel secante de cocina.

Salsa tártara:
Picar los pepinillos y la cebolla, mezclar junto con las alcaparras, un huevo duro picado y el perejil.
Hacemos una mahonesa casera (está explicada en la receta de ensaladilla rusa de mi madre) y mezclamos con los ingredientes anteriores.

Servir las bolitas acompañadas de la salsa.


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