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Pescado con Alcaparras

El pescado blanco es un alimento nutritivo y delicioso, esta receta es muy fácil de hacer y les encantará a tus hijos.

Descripción
Tipo de receta: Plato
Número de partes: 2 porciones
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción: 20 Minutos
Listos en: 40 Minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
  • 4 tomates de carne
  • 1 cebolla picada en cuadritos
  • 600 g de filetes de pescado blanco
  • 1 cucharada de aceitunas negras La Pedriza, cortadas grandes
  • 1 cucharada de alcaparras La Pedriza
  • 1/2 atado de perejil picado
  •  2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra La Pedriza
  • sal y pimienta

Preparación:

Paso 1: Calentar 1 cucharada de aceite de oliva y pochar la cebolla a fuego bajo. Luego agregar los tomates cubeteados y dejar hacer hasta conseguir una buena salsa, salpimentar y colocarla en una fuente de horno.

Paso 2: Mientras, cortamos a lo largo los filetes, podemos usar un pescado a gusto, pero éste debe ser delgado y libre de espinas. Salar los filetitos y enrollar. Se deben ir acomodando sobre la salsa.

Paso 3: Terminar de llenar nuestra fuente con los pescados. Mezclar la otra cucharada de aceite con las aceitunas, alcaparras y perejil. Agregar un poco de pimienta y regarlo todo por sobre el pescado.

Paso 4: Precalentar el horno a 220° y colocar nuestra fuente en la parte media baja. Hornear por 20 minutos. Servir acompañado de arroz o puré de papas.


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