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Moussaka Griega

Una de las recetas más famosas de la cocina griega: la musaka o moussaka griega. Este es un plato que solemos asociar a la lasaña italiana, aunque en el fondo no tiene nada que ver, quizás por la silimitud de ir superponiendo capas y la bechamel hasta que nos queda un pastel delicioso de verduras y carne.
 
Descripción 
Tipo de receta: Plato
Número de partes: 8 porciones
Tiempo de preparación: 40 Minutos
Tiempo de cocción: 30 Minutos
Listos en: 70 Minutos
Dificultad: Media

Ingredientes:
  • 2 berenjenas grandes
  • Sal
  • 50 grs de aceitunas negras La Pedriza
  • 1 cucharada de alcaparras La Pedriza
  • 4 tomates secos en aceite de oliva
  • Pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra La Pedriza
  • 500 grs de champiñones
  • 200 grs de queso feta griego
  • 125 grs de requesón cremoso   

Preparación:

Paso 1: Cortar las berenjenas en láminas de 5 mm y distribuirles abundante sal para que suden. Dejarlas así por 20 minutos, luego lavarlas muy bien para eliminar los restos de sal.

Paso 2: Dejar la cantidad de láminas que usaremos para las capas de la moussaka y el resto picarlo y reservarlo. Retirar los cuescos de las aceitunas y picarlas, unirlas con las alcaparras y los tomates secos picados.

Paso 3: Batir un poco el requesón y añadirle la feta desmenuzada con los dedos, agregarle un poco de pimienta y nada más de sal pues la feta ya es lo suficientemente salada.

Paso 4: Colocar en una fuente de horno o en pocillos individuales una capa de berenjenas, añadir la mezcla de champiñones y luego más berenjena, así hasta terminar con nuestros ingredientes.

Paso 5: Finalmente esparcir el quark con los trozos de feta y llevar a un horno precalentado a 200° por 35 minutos


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