Alcaparras

Las alcaparras son el capullo de la flor de un arbusto que se llama alcaparrera.

De este arbusto se obtienen las alcaparras (que son las flores sin abrir, en capullo) y también unas bayas verdes, los alcaparrones (frutos).

Su recolección se realiza en primavera, cuando tienen el tamaño de un grano de maíz. Los tamaños más pequeños, son los más valorados.

Cuando se recolectan se encurten en vinagre y sal.

De entre sus propiedades, destacamos:

• Contienen flavonoides, taninos, mucílagos, alcaparriturina, fibra, aceite esencial, proteína vegetal, magnesio, calcio, sodio, hierro y vitaminas A, B2, B9 (ácido fólico), C y E.
• Las alcaparras y alcaparrones poseen propiedades hepatoprotectoras, antihemorroidal, diurética, antianémica, antiespasmódica, digestiva y antireumática.

 Debido al alto contenido en sodio de las alcaparras y alcaparrones que han sido conservados en salmuera es recomendable realizar un consumo moderado de éstos.

INGREDIENTES: Alcaparras, agua, vinagre y sal.

USO: Las usamos en multitud de platos. Las alcaparras son un encurtido perfecto como aderezo de salsas, ensaladas, guisos etc.

Ingrediente muy común en toda la cocina  Mediterránea. Son un condimento en pizzas, salmón ahumado, ensaladas o platos de pasta.

Otros usos culinarios destacados de las alcaparras son la conocida salsa tártara, de la que es un componente esencial.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: Refrigerar después de abrir.

CALIBRES DE ALCAPARRAS:

Por tratarse de un producto muy delicado, se requiere de maquinaria específica para conseguir una alta calidad. F.J. Sánchez Sucesores, S.A.U.,

cuenta con la más moderna tecnología para procesar desde el origen la alcaparra hasta su envasado final en envases de vidrio.

A tal objeto contamos con dos líneas de producción que están concebidas específicamente para asegurar la calidad.

Siendo la capacidad productiva de 1,5tn/hora y la capacidad de envasado de 400 tarros por minuto.

FORMATOS MÁS USADOS ENVASADO: 

Aceitunas La Pedriza es una empresa líder en envasado de Alcaparras

Estando presentes en los cinco continentes con más de 70 países que confían en nosotros.

Nuestra gama de envasado es muy completa pudiéndose adaptar a las necesidades de cualquier tipo de cliente o mercado.

Nuestro nivel de calidad, gran producción y larga experiencia en exportación, más de 50 años,

hace que seamos referencia ante los mejores grupos distribuidores alimenticios del mundo.

Nuestros formatos de envasado más empleados para las Alcaparras  son los siguientes:

 Tarros de Vidrio

FORMATOS MÁS USADOS A GRANEL:

Uno de los puntos fuertes de nuestra organización es el transporte de grandes volúmenes

de producto embalado o empaquetado en formatos industriales y transportes a granel.

Formatos industriales con Bombonas de 220 L

Consulte otros FORMATOS de su interés.

Nuestras aceitunas de mesa, son producto de una esmerada selección y un riguroso trabajo, consiguiendo la calidad que los caracteriza.

Para su obtención contamos con un cualificado equipo humano y con modernas instalaciones que nos permiten una capacidad productiva elevada.

Nuestros productos se venden tanto a granel, para su posterior uso industrial, como envasados en tarros de vidrio y en latas, con una ámplia y personalizada oferta de formatos.

Nuestras líneas de envasado están dotadas de tecnología de primera. Se puede comercializar el producto, bajo algunas de nuestras marcas, de las cuales “LA PEDRIZA" es la principal.

Además, seguimos creciendo cada día, envasando con marcas privadas para Gran distribución y suministrando a algunas de las cadenas más importantes del mundo. 

Damos a nuestros clientes la alternativa de envasar con  su marca propia y tener sus productos  con un paletizado a medida, así como personalización de embalajes,

dejando todo listo para su colocación en los grandes Almacenes o supermercados.

Este es uno de los valores añadidos que ofrecemos a nuestros clientes.

 Para más INFORMACIÓN:

Aceitunas Negras

Alimento básico de nuestra dieta mediterránea, las aceitunas negras no deben faltar dentro de una dieta equilibrada.

Las negras son, por tanto, las recolectadas cuando la maduración toca a su fin, tienen grasas que son de buena calidad,

entre las que predominan los ácidos grasos monoinsaturados. Tienen un sabor más intenso que las aceitunas verdes y algo más de grasa.

INGREDIENTES: Aceitunas Negras, variedad Hojiblanca , agua, sal, gluconato ferroso

USO: Las aceitunas Negras son un ingrediente versátil en multitud de platos. Tienen un mayor contenido en grasa y aportan una especial gracia a platos como ensaladas, arroces, empanadas o pastas.

Puede incluirlas en tapas, pinchos, aperitivos, entrantes o en platos principales.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: Refrigerar después de abrir.

CLASES DE ACEITUNAS NEGRAS:

• ENTERAS
• DESHUESADAS
• EN RODAJAS
• EN GAJOS
• EN MITADES

FORMATOS MÁS USADOS ENVASADO: 

Aceitunas La Pedriza es una empresa líder en envasado de Aceituna de Mesa.

Estando presentes en los cinco continentes con más de 70 países que confían en nosotros.

Nuestra gama de envasado es muy completa pudiéndose adaptar a las necesidades de cualquier tipo de cliente o mercado.

Nuestro nivel de calidad, gran producción y larga experiencia en exportación, más de 50 años,

hace que seamos referencia ante los mejores grupos distribuidores alimenticios del mundo.

Nuestros formatos de envasado más empleados para las Aceitunas Verdes  son los siguientes:

 Tarros de Vidrio

Latas

FORMATOS MÁS USADOS A GRANEL:

Uno de los puntos fuertes de nuestra organización es el transporte de grandes volúmenes

de producto embalado o empaquetado en formatos industriales y transportes a granel.

Formatos industriales con Bombonas de 220 L

Consulte otros FORMATOS de su interés.

INGREDIENTES: Aceitunas Verdes, variedades Hojiblanca o Manzanilla, agua, sal, ácido láctico, ácido cítrico y ácido ascórbico.

USO: Las aceitunas verdes se presentan en múltiples formatos que facilitan su consumo, como aperitivo y como ingredientes para cocinar,

incluso para aderezos, podemos combinar las diferentes variedades para obtener el mejor resultado en nuestra mesa.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: Refrigerar después de abrir.

CLASES DE ACEITUNAS VERDES:

• ENTERAS
• DESHUESADAS
• RELLENAS DE PASTA DE PIMIENTO
• EN RODAJAS
• EN GAJOS
• EN MITADES

FORMATOS MÁS USADOS ENVASADO: 

Aceitunas La Pedriza es una empresa líder en envasado de Aceituna de Mesa.

Estando presentes en los cinco continentes con más de 70 países que confían en nosotros.

Nuestra gama de envasado es muy completa pudiéndose adaptar a las necesidades de cualquier tipo de cliente o mercado.

Nuestro nivel de calidad, gran producción y larga experiencia en exportación, más de 50 años,

hace que seamos referencia ante los mejores grupos distribuidores alimenticios del mundo.

Nuestros formatos de envasado más empleados para las Aceitunas Verdes  son los siguientes:

 Tarros de Vidrio

Latas

FORMATOS MÁS USADOS A GRANEL:

Uno de los puntos fuertes de nuestra organización es el transporte de grandes volúmenes

de producto embalado o empaquetado en formatos industriales y transportes a granel.

Formatos industriales con Bombonas de 220 L

Consulte otros FORMATOS de su interés.

PRODEXPO 2016 Moscú, es un evento que desde que lleva celebrándose ha jugado un papel importante en la estimulación de la industria de alimentos de Rusia. La promoción de los productos alimenticios de alta calidad para el mercado interno, la feria PRODEXPO contribuye a la ejecución de proyectos federales de alta prioridad para mejorar la calidad de vida de los ciudadanos rusos.