Número de partes: 6-8 Personas
Tiempo de preparación: 60 Minutos
Dificultad: Fácil
Nuestras Alcaparras y Alcaparrones, son producto de una esmerada selección y un riguroso trabajo, consiguiendo la calidad que los caracteriza.
Para su obtención contamos con un cualificado equipo humano y con modernas instalaciones que nos permiten una capacidad productiva elevada.
Nuestros productos se venden tanto a granel, para su posterior uso industrial, como envasados en tarros de vidrio y en latas, con una ámplia y personalizada oferta de formatos.
Nuestras líneas de envasado están dotadas de tecnología de primera. Se puede comercializar el producto, bajo algunas de nuestras marcas, de las cuales “LA PEDRIZA" es la principal.
Además, seguimos creciendo cada día, envasando con marcas privadas para Gran distribución y suministrando a algunas de las cadenas más importantes del mundo.
Damos a nuestros clientes la alternativa de envasar con su marca propia y tener sus productos con un paletizado a medida, así como personalización de embalajes,
dejando todo listo para su colocación en los grandes Almacenes o supermercados. Este es uno de los valores añadidos que ofrecemos a nuestros clientes.
Para más INFORMACIÓN:
Alcaparrones
Los alcaparrones son el el fruto de un arbusto que se llama alcaparrera.
De este arbusto se obtienen unas bayas verdes, los alcaparrones (frutos) y también las alcaparras (que son las flores sin abrir, en capullo) .
Su recolección se realiza en primavera. Los tamaños más pequeños, son los más valorados.
Cuando se recolectan se encurten en vinagre y sal.
De entre sus propiedades, destacamos:
- Contienen flavonoides, taninos, mucílagos, alcaparriturina, fibra, aceite esencial, proteína vegetal, magnesio, calcio, sodio, hierro y vitaminas A, B2, B9 (ácido fólico), C y E.
- Las alcaparras y alcaparrones poseen propiedades hepatoprotectoras, antihemorroidal, diurética, antianémica, antiespasmódica, digestiva y antireumática.
Debido al alto contenido en sodio de las alcaparras y alcaparrones que han sido conservados en salmuera es recomendable realizar un consumo moderado de éstos.
INGREDIENTES: Alcaparrones, agua, vinagre y sal.
USO: Las usamos en multitud de platos. Los alcaparrones son un encurtido perfecto como aderezo de ensaladas.
Ingrediente muy común en toda la cocina Mediterránea. Son un estupendo aperitivo.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: Refrigerar después de abrir.
CALIBRES DE ALCAPARRONES:
Por tratarse de un producto muy delicado, se requiere de maquinaria específica para conseguir una alta calidad. F.J. Sánchez Sucesores, S.A.U.,
cuenta con la más moderna tecnología para procesar desde el origen la alcaparra hasta su envasado final en envases de vidrio.
A tal objeto contamos con dos líneas de producción que están concebidas específicamente para asegurar la calidad.
Siendo la capacidad productiva de 1,5tn/hora y la capacidad de envasado de 400 tarros por minuto.
FORMATOS MÁS USADOS ENVASADO:
Aceitunas La Pedriza es una empresa líder en envasado de Alcaparrones.
Estando presentes en los cinco continentes con más de 70 países que confían en nosotros.
Nuestra gama de envasado es muy completa pudiéndose adaptar a las necesidades de cualquier tipo de cliente o mercado.
Nuestro nivel de calidad, gran producción y larga experiencia en exportación, más de 50 años,
hace que seamos referencia ante los mejores grupos distribuidores alimenticios del mundo.
Nuestros formatos de envasado más empleados para los Alcaparrones son los siguientes:
Tarros de Vidrio
FORMATOS MÁS USADOS A GRANEL:
Uno de los puntos fuertes de nuestra organización es el transporte de grandes volúmenes
de producto embalado o empaquetado en formatos industriales y transportes a granel.
Formatos industriales con Bombonas de 220 L
Consulte otros FORMATOS de su interés.
Alcaparras
Las alcaparras son el capullo de la flor de un arbusto que se llama alcaparrera.
De este arbusto se obtienen las alcaparras (que son las flores sin abrir, en capullo) y también unas bayas verdes, los alcaparrones (frutos).
Su recolección se realiza en primavera, cuando tienen el tamaño de un grano de maíz. Los tamaños más pequeños, son los más valorados.
Cuando se recolectan se encurten en vinagre y sal.
De entre sus propiedades, destacamos:
- Contienen flavonoides, taninos, mucílagos, alcaparriturina, fibra, aceite esencial, proteína vegetal, magnesio, calcio, sodio, hierro y vitaminas A, B2, B9 (ácido fólico), C y E.
- Las alcaparras y alcaparrones poseen propiedades hepatoprotectoras, antihemorroidal, diurética, antianémica, antiespasmódica, digestiva y antireumática.
Debido al alto contenido en sodio de las alcaparras y alcaparrones que han sido conservados en salmuera es recomendable realizar un consumo moderado de éstos.
INGREDIENTES: Alcaparras, agua, vinagre y sal.
USO: Las usamos en multitud de platos. Las alcaparras son un encurtido perfecto como aderezo de salsas, ensaladas, guisos etc.
Ingrediente muy común en toda la cocina Mediterránea. Son un condimento en pizzas, salmón ahumado, ensaladas o platos de pasta.
Otros usos culinarios destacados de las alcaparras son la conocida salsa tártara, de la que es un componente esencial.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: Refrigerar después de abrir.
CALIBRES DE ALCAPARRAS:
Por tratarse de un producto muy delicado, se requiere de maquinaria específica para conseguir una alta calidad. F.J. Sánchez Sucesores, S.A.U.,
cuenta con la más moderna tecnología para procesar desde el origen la alcaparra hasta su envasado final en envases de vidrio.
A tal objeto contamos con dos líneas de producción que están concebidas específicamente para asegurar la calidad.
Siendo la capacidad productiva de 1,5tn/hora y la capacidad de envasado de 400 tarros por minuto.
FORMATOS MÁS USADOS ENVASADO:
Aceitunas La Pedriza es una empresa líder en envasado de Alcaparras
Estando presentes en los cinco continentes con más de 70 países que confían en nosotros.
Nuestra gama de envasado es muy completa pudiéndose adaptar a las necesidades de cualquier tipo de cliente o mercado.
Nuestro nivel de calidad, gran producción y larga experiencia en exportación, más de 50 años,
hace que seamos referencia ante los mejores grupos distribuidores alimenticios del mundo.
Nuestros formatos de envasado más empleados para las Alcaparras son los siguientes:
Tarros de Vidrio
FORMATOS MÁS USADOS A GRANEL:
Uno de los puntos fuertes de nuestra organización es el transporte de grandes volúmenes
de producto embalado o empaquetado en formatos industriales y transportes a granel.
Formatos industriales con Bombonas de 220 L
Consulte otros FORMATOS de su interés.
Número de partes: 2 porciones
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción: 30 Minutos
Listos en: 50 Minutos
Dificultad: Fácil
Para los adictos o adictas a los vegetales, esta pizza sera ideal para las cenas veraniegas donde podréis
disfrutar de una sabrosa pizza sin tener que recurrir a la sufrida margarita.
Descripción
Número de partes: 4 porciones
Tiempo de preparación: 40 Minutos
Tiempo de cocción: 30 Minutos
Listos en: 70 Minutos
Dificultad: Fácil
La pizza de anchoas, también conocida como pizza puttanesca no solo lleva las anchoas, también se le pueden añadir algunas aceitunas y, como va a ser en este caso, unas alcaparras.
Descripción
Número de partes: 4 porciones
Tiempo de preparación: 40 Minutos
Tiempo de cocción: 30 Minutos
Listos en: 70 Minutos
Dificultad: Fácil
El tapenade es muy antiguo, pastas de aceitunas se han venido haciendo a lo largo de la historia, pero el que
actualmente se elabora (con algunas que otras variantes) se dice que fue creado por el chef de la Maison Dorée en Marsella.
Descripción
Número de partes: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 0 Minutos
Listos en: 15 Minutos
Dificultad: Fácil
Los scones son unos panecillos caseros de origen escocés. Suelen tener un poco de azúcar y muchas veces se enriquecen con queso, pasas o arándanos.
Número de partes: 2 porciones
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Tiempo de cocción: 20 Minutos
Listos en: 50 Minutos
Dificultad: Fácil
El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas.
Habitualmente un tartar se sirve untado sobre tostada.
Descripción
Número de partes: 3 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 15 Minutos
Listos en: 30 Minutos
Dificultad: Fácil