Ingredientes:
- 450 g Ternera, filete o bistec sin grasa
- 128 g Alcachofa, 1 lata de corazones
- Aceite de oliva Virgen Extra La Pedriza
- 1 pizca(s) Sal
- 1 pizca(s) Pimienta, negra recién molida
- 2 cda(s) Alcaparras La Pedriza, escurridas
- 2 cda(s) Zumo de limón natural
- 1 pizca(s) Orégano seco
- 3 cda(s) Perejil fresco, picado
- 240 ml Caldo vegetal sin aceite
Preparación:
Paso 1: Salpimentar los filetes de ternera. Dorar en 1 ct de aceite, en una sartén antiadherente, unos 2 min. por cada lado a fuego fuerte.
Paso 2: Añadir el caldo, los corazones de alcachofa, las alcaparras, el zumo de limón y el orégano. Hervir a fuego lento unos 8-10 min.
Paso 3: Retirar del fuego, espolvorear con el perejil y servir caliente.
Este plato combina muy bien servido con patatas hervidas o pan crujiente.
